馬年年夜飯流行節(jié)儉風(fēng)。記者 王燕攝

多家酒樓推出經(jīng)濟(jì)套餐 市民稱更看重全家團(tuán)圓而非菜式環(huán)境

價(jià)格：

2014年 1200元起訂（某酒店十人臺(tái)）

2013年 1800元起訂（某酒店十人臺(tái)）

場(chǎng)次：

2014年 只排1輪，目前仍能訂位

2013年 鐵定排2輪，中秋就得訂位

文/記者 盧迎新

又到一年年夜飯預(yù)訂時(shí)，按照以往慣例，年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格就像房租 年年漲 ，但今年廣州各家酒樓年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格普遍下降兩到四成，此外，兩輪年飯現(xiàn)象今年也減少，預(yù)訂年夜飯更容易。

降價(jià)格：豪華指數(shù)大縮水

記者采訪中發(fā)現(xiàn)，今年多家酒樓的年夜飯采取了調(diào)低價(jià)格的策略，降價(jià)兩到四成。

今年豪華指數(shù)肯定會(huì)降低，價(jià)格會(huì)調(diào)低，但具體價(jià)格還沒有定， 潮×酒樓陳經(jīng)理透露， 菜單還沒定，我們是先訂房后定菜單和菜價(jià)。

一號(hào)×廚、二號(hào)×廚年前推出多款經(jīng)濟(jì)型菜式，甚至出了一個(gè)經(jīng)濟(jì)型菜牌供大廳客人點(diǎn)餐。 今年年飯，我們十人臺(tái)的價(jià)格估計(jì)在1200元~2000元出頭，跟往年比，菜價(jià)降低了兩成，再加上菜式調(diào)整的兩成，總價(jià)降低四成左右。 該集團(tuán)負(fù)責(zé)人陳海光告訴記者， 去年年夜飯，我們各家分店起訂價(jià)是1800元。

而在珠江新城某寫字樓的粵菜酒樓海×軒，目前推出十人份1688元的超值合家歡喜宴，菜式包括鴻運(yùn)乳豬全體、芝士伊面焗美國(guó)龍蝦、雙果大連鮑燉豬月展、淮山煮海參等，價(jià)格比原價(jià)五折還不止。 今年年飯價(jià)格沒定，估計(jì)也會(huì)至少有兩成的優(yōu)惠。 一位經(jīng)理表示。

減場(chǎng)次：只排一輪可慢品

打電話給一家粵菜酒樓訂年夜飯，一開始沒接，我以為周末晚上經(jīng)理不接電話，沒想到一分鐘后迅速打回來，殷勤地問我定位細(xì)節(jié)，還告訴我今年價(jià)格會(huì)比去年優(yōu)惠。 公務(wù)員小李告訴記者。她說，往年這家粵菜館年前一個(gè)月已沒房間可定，有人甚至中秋就把年飯訂好了，除夕當(dāng)晚鐵定排兩輪，吃得匆匆忙忙，今年卻明顯不同： 聽說只有一輪，可以慢慢吃！ 小李描述的訂餐升級(jí)感受，今年多位市民都感受到了。有市民向記者爆料，其身為會(huì)員的某香港品牌酒樓，直接發(fā)短信提醒預(yù)訂年飯，還打出 提前定制，尊貴慢享 的廣告，因?yàn)樵摼茦?今年只做一輪 。

今年年飯珠江新城的兩家店目前計(jì)劃只排一輪，估計(jì)車陂店會(huì)有一輪半， 一號(hào)×廚負(fù)責(zé)人陳海光告訴記者。事實(shí)上，這一節(jié)日訂餐不火爆的現(xiàn)象，從今年中秋節(jié)就已經(jīng)開始了，今年中秋，一號(hào)×廚、二號(hào)×廚的訂單已經(jīng)開始出現(xiàn)縮減。

換菜單：素菜年飯成新寵

老媽今年剛做了手術(shù)，不想吃太油膩的東西，所以干脆全家訂一家素菜館吃年夜飯，往年吃熱鬧，今年吃喜樂平安。 市民張先生表示。

素哈（蝦）、仿膳、仿燒肉、燒豬……素菜館推出的好意頭年飯正在成為新潮流，多家素食館年飯預(yù)訂達(dá)到七成，尤其受到喜愛素食和健康養(yǎng)生的市民追捧。

記者同時(shí)了解到，許多市民過年喜愛吃的意頭菜其實(shí)素菜館都能預(yù)訂。 素菜食材價(jià)格浮動(dòng)小，所以素菜年夜飯價(jià)格肯定更便宜。 沙面心自在素菜館素食館負(fù)責(zé)人潘先生告訴記者， 我發(fā)現(xiàn)，前來預(yù)訂年飯的市民，更看重的是全家的團(tuán)圓感覺，而非單純熱鬧的菜式和環(huán)境。