生吃活雞

　　不僅不能治病

　　還可能染病

　　專家介紹，生吃活雞可以治病的說法，沒有任何科學(xué)依據(jù)。專家提醒，生吃活雞不僅不能治病，還可能染病。因為雞在飼養(yǎng)和宰殺過程中，易遭受沙門氏菌、曲狀桿菌、李斯特菌或大腸桿菌等病原體的污染，如果不經(jīng)煮熟直接生吃，可能導(dǎo)致人體被細菌感染，從而引發(fā)疾病。專家提醒，充分的高溫烹調(diào)后，可以殺滅雞肉攜帶的細菌，所以，雞肉應(yīng)該經(jīng)過高溫煮熟后，才能食用。