2015年深圳食品合格率97.75%，民間眾籌檢測結果比官方數(shù)據(jù)高

2015年，深圳市抽檢食品72005批次，合格率高達97.75%。面對這一華麗麗的數(shù)據(jù)，一些市民不免心存疑慮：這是真的嗎？

深圳人不僅敢質(zhì)疑權威，更敢于挑戰(zhàn)權威。2015年，一群對食品安全憂心忡忡的深圳人開發(fā)了一款關注食品安全的APP——眾測天下，并發(fā)起食品安全檢測眾籌行動，眾籌資金在深圳市場上購買各類食品送往第三方專業(yè)檢測機構檢測。但是，檢測結果發(fā)現(xiàn)，檢測合格率竟高于官方公布的數(shù)據(jù)。

“深圳的食品并不像想象中那么不安全。”如今，對深圳食品安全狀況不再擔憂的他們依然堅持做食品安全檢測眾籌活動，他們認為，這樣的堅持不僅可以讓更多人消除對食品安全的疑慮，同時也是民間推動食品安全水平向好的有力手段。

壹

擔憂食品安全 激發(fā)創(chuàng)業(yè)夢想

一直以來，我們對于城市食品安全整體情況的了解，都是來自政府抽檢之后所公布的數(shù)據(jù)。根據(jù)深圳市食品藥品監(jiān)督管理局公布的數(shù)據(jù)，2015年深圳食品抽檢合格率達97.75%。面對如此高的合格率，不少市民心中會生出一個問號：此數(shù)據(jù)是否真實？

曾做過農(nóng)場種植事業(yè)的徐欣也曾對官方公布的食品檢測數(shù)據(jù)心存懷疑。長期以來，她一直關注食品安全問題。徐欣是一個行動派，她希望通過自己的行動來證實官方數(shù)據(jù)真實與否，并希望借此來推動深圳食品安全的向好發(fā)展。2015年，伴隨著“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的熱潮，徐欣嘗試將互聯(lián)網(wǎng)與食品安全問題聯(lián)系起來，創(chuàng)建了深圳市食安科技有限公司，并帶來了一個關注于食品安全問題的APP——眾測天下。

公司成立之初，最先做的一件事就是自掏腰包對各類食品進行檢測，買來農(nóng)殘快檢設備、重金屬檢測設備等以備而用。檢測前，該公司工作人員還走進市場、社區(qū)做調(diào)研，逢人就問，最關心哪些食品安全問題，希望社會在食品安全哪些方面做出努力等問題，以了解市民對食品安全的看法。

貳

自掏腰包抽檢食品，過程曲折結果驚喜

經(jīng)過一系列市場考察，他們發(fā)現(xiàn)很多消費者其實并不知道什么食品是安全的，什么食品是不安全的；就算有些食品是安全的，但由于消費者缺乏正確認知和指導，也讓安全的食品“吃得不安全”。

為了解深圳生鮮食品安全情況，食安科技公司率先展開行動，做了一次撒網(wǎng)式地生鮮快檢。當時，公司還沒有找到專業(yè)人員，大家只是根據(jù)說明書在公司實驗室操作快檢。結果嚇了一大跳，顯示出一堆不合格的項目，“搞得大家那幾天都不敢去買水果、蔬菜了”，食安科技公司工作人員周美幸說。

經(jīng)過和專家討論，他們又請專門做檢測的人員來進行篩選，才知道原來搞了個“大烏龍”：檢測方法錯了。

隨后，他們跟隨專業(yè)檢測人員到天虹、華潤萬家、沃爾瑪以及周邊一些小市場等，購買蘋果、芹菜、豆角、散裝大米等共702個樣品進行抽檢。為避免過多的干擾，他們還采取暗訪的方式，花費近3萬元，歷時兩周，每天抽檢20個品種，每個品種也會抽檢一些小品種。

最終，快檢結果顯示有8個可疑問題產(chǎn)品，而這8個產(chǎn)品基本都是沒有品牌或來源不清晰的產(chǎn)品。為了確保檢測結果的準確性，他們又將這8個不合格的產(chǎn)品送到深圳市檢測院和譜尼測試兩家第三方檢測機構進行“復檢”，最終檢測報告顯示竟是合格的。

為什么快檢不合格的產(chǎn)品，送到專業(yè)機構檢測又合格了呢？對此，深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心的李和平博士解釋說，因為快篩只是一種手段，檢測出不合格產(chǎn)品也只能定為可疑問題食品，不能100%確定。但第三方檢測機構用的專業(yè)儀器，準確度更高，其結果也就更具有公信力。

也就是說，本次生鮮產(chǎn)品的最終檢測結果是100%合格，這比政府所公布的檢測結果還要高。周美幸說，這樣的檢測結果讓該公司工作人員感到驚喜，從此消除對深圳食品安全狀況的疑慮。

叁

發(fā)起民間食品檢測眾籌行動

事實上，不少市民跟徐欣一樣，也有過自掏腰包檢測食品的想法，但無奈檢測費用太高，又太過麻煩，只好作罷。2015年，“眾籌”興起，深圳市食安科技有限公司就想通過這種時尚的方式來解決食品安全檢測問題。

比如，家里的寶寶是喝某品牌奶粉，但心里又不放心奶粉是否安全，那媽媽就可以發(fā)起眾籌邀請有同樣想法的媽媽們共同來參與，每人出資一元、兩元甚至更多，然后對該奶粉進行檢測。等到結果出來，如果報告顯示合格，媽媽們也更放心；如果報告顯示不合格，那媽媽們便可以選擇不購買。

基于這樣的契機，深圳市食安科技有限公司在“眾測天下”APP上推出食品安全檢測眾籌功能。

據(jù)周美幸介紹，公司曾發(fā)起過許多次食品安全檢測眾籌，比如有一次對福臨門葵花籽油、金龍魚調(diào)和油、魯花花生油進行黃曲霉毒素的檢測，參與用戶有100多人，基本完成80%的眾籌金額。

參與眾籌的人多半吃過這些油，都很關心眾籌結果和檢測結果，還特地為此建了個群，群里的人員很活躍，總是不停地冒泡詢問群主，“眾籌到什么進度啦？”“結果出來沒呀？我們都等不及了。”周美幸還告訴記者，很多用戶其實是第一次使用這種方式參與食品安全檢測眾籌，感到很新鮮很好玩，花錢少，又有意義，也樂意參與。

最終檢測結果顯示3種食用油均合格，也是皆大歡喜。有不少用戶還反饋道，“測測更放心了”，“大品牌，值得信賴。”

肆

眾籌檢測食品推動食品安全向好

在“眾測天下”上，每次有人發(fā)起的食品安全檢測眾籌，界面上都會顯示支持人數(shù)、眾籌金額、抽檢結果等。事后，檢測產(chǎn)品、內(nèi)容以及檢測報告等也都在上面公布。

周美幸告訴記者，每次檢測報告結果出來，公司會先知會產(chǎn)品方，讓他們提前知道我們做了這樣一個檢測，也是希望產(chǎn)品方能夠做好相關的準備，“該賠償?shù)木唾r償，該下架就下架，該怎么面對就怎么面對。”

周美幸還說，食安科技這樣“多此一舉”是希望站在中立的立場上來處理各方的爭議，用一種比較溫和陽光的方式真正去解決食品問題，允許企業(yè)留有一到兩個星期復議的時間，復議期過了，再將報告公布在平臺上，告知參與眾籌活動的所有用戶。

“深圳的食品并不是人們想象中的那么不安全。”食安科技的周美幸說，經(jīng)過眾籌和自籌檢測食品的行動，發(fā)現(xiàn)深圳的食品安全狀況還是不錯的，市民不必過于擔心。周美幸認為，他們堅持做食品安全檢測眾籌活動，不僅可以讓更多人消除對食品安全的疑慮，同時可以推動食品安全水平向好發(fā)展。

深圳市食品工業(yè)協(xié)會秘書長張永紅表示，民間檢測結果與政府公示的數(shù)據(jù)基本一致甚至還要好，這說明政府并沒有弄虛作假，能夠嚴格做好食品安全檢測并如實披露信息。同時，張永紅認為，食品安全需要社會共治，市民應該多關注深圳食品的相關信息，積極參與食品安全工作中，共同促進深圳食品安全水平的提高。