各轄區(qū)局，各有關(guān)單位：
　　近期，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于印發(fā)<廣東省食品安全示范街考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)>的通知》（粵食藥監(jiān)辦食營(yíng)〔2016〕370號(hào)）,由于與原有創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生明顯變化，為保證我市示范工程創(chuàng)建工作的順利進(jìn)行，在我局《2016年餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)實(shí)施方案》（深食藥〔2016〕70號(hào)）的基礎(chǔ)上，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
　　一、主要變化
　?。ㄒ唬┦痉督置Q改變：由原來(lái)的“餐飲服務(wù)食品安全示范街”統(tǒng)一改為“食品安全示范街”（含食品流通和餐飲服務(wù)單位）；
　?。ǘ┦痉督挚己藰?biāo)準(zhǔn)改變：具體依據(jù)《廣東省食品安全示范街考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)》（附件），主要變化內(nèi)容有：
　　1.考核標(biāo)準(zhǔn)表中由原來(lái)的18項(xiàng)增加至37項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)總分值為200分，考核分?jǐn)?shù)達(dá)到180分以上的視為合格。需要餐飲和食品流通單位共同接受考核，其中僅食品銷售環(huán)節(jié)管理檢查分值獨(dú)立占25分。
　　2.街區(qū)內(nèi)100%以上餐飲單位建設(shè)“明廚亮灶”（必備條件）。
　　3.街區(qū)內(nèi)餐飲單位數(shù)不少于12個(gè)；食品安全量化等級(jí)均達(dá)B級(jí)以上，至少一家A級(jí)單位（必備條件）。
　　4.餐飲單位應(yīng)積極采用“五常法”、“六T法”、“HACCP”等先進(jìn)的管理方法，功能間、操作區(qū)域、設(shè)備設(shè)施標(biāo)簽標(biāo)識(shí)明顯清晰，生、熟、半成品存放容器和用具采用色標(biāo)管理（占10分）
　　二、職責(zé)分工
　　市局食品餐飲安全監(jiān)管處牽頭負(fù)責(zé)食品安全示范街內(nèi)有關(guān)餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建工作；
　　市局食品流通安全監(jiān)管處牽頭負(fù)責(zé)食品安全示范街內(nèi)有關(guān)食品流通單位創(chuàng)建工作；
　　市局食品藥品準(zhǔn)入處牽頭負(fù)責(zé)食品安全示范街內(nèi)有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入工作。
　　各轄區(qū)局依據(jù)實(shí)際需要調(diào)整有關(guān)創(chuàng)建分工。
　　三、工作要求
　　食品安全示范工程作為深圳創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市的考核指標(biāo)之一，是我市市政府近三年來(lái)的民生實(shí)事內(nèi)容之一，也是年度考核各轄區(qū)食品安全工作指標(biāo)之一。由于創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)極高、且本年度所剩創(chuàng)建時(shí)間緊迫，請(qǐng)各有關(guān)部門和2016年擬創(chuàng)建的三條省級(jí)示范街（鹽田、坪山、大鵬）創(chuàng)建組加快進(jìn)度，按照新考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行創(chuàng)建。同時(shí)準(zhǔn)備做好本年度的迎檢考核準(zhǔn)備。
　　特此通知?！　?br /> 　　深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
　　2016年10月13日